Разновидности виски
 

Успех виски подтолкнул виноделов планеты к выработке подобных собственных злаковых спиртовых напитков, дистиллированных и выдержанных в бочках. Одной из первых стран пошла по этому пути Япония. Шинжиро Тории , создатель виски Сантори (Santory) , открыл свой первый завод в 1923 году в Ямазаки. Усилия фирмы "Сантори" были направленны на поиск собственной ароматической гаммы виски. Для этого использовалась вода разного качества, несколько типов перегонных аппаратов, бочки из-под хереса, рома, виски бурбон.

Сегодня фирма "Сантори" вырабатывает более 70% японского виски. Она производит следующие марки напитка: Сантори Уайт (Santiory White), Крэст (Crest), Виски (The Whisky), Империал (Imperial), Ройял (Royal). "Сантори" экспортирует в Европу бленд Хибики (Hibiki) и солодовое виски с 12-летней выдержкой Ямазаки (Yamazaki) , хотя и в ограниченном количестве.

Австрия, как и Япония, также не удовлетворилась импортом скотча и разработала свои сорта Олд Кот (Old Court) , солодовое виски Кастел Малт (Castel Malt) и виски Корио (Corio) Они производятся компанией "Федерал Дистиллерс" .

Другие страны - Индия, Новая Зеландия, Аргентина, Таиланд - также создают свои, местные сорта этого напитка.

Производят виски и в Герании. Немецкое виски представляет собой мягкий, почти безвкусный напиток. Из Шотландии Германия импортирует солодовое виски, из которого и изготавливает немецкое виски. Остальные компаненты производятся в Германии и смешиваются с солодовым виски.

Во Франции в последние годы также налажено производство виски в провинции Бретань.

Польша в последние годы освоила производство виски по лицензии американских и шотландских фирм из поставляемого ими сырья. Все они носят польские названия: Олд Бэрбон Стрит (Old Bourbon Street), Виски Замкова (Whisky Zamkowa), Бэнд 7 (Band 7), Полиш Виски 43 (Polish Whisky 43) и т. д.

В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, - Виски-73. Сырьём для него служили ректификованный спирт и ароматические препараты, закупаемые у иностранных фирм. Изделие особым успехом не пользовалось.

В заключение следует упомянуть об уэльском виски, являющимся смесью шотландского виски. Оно отличается тем, что его фильтруют через различные травы для придания специфического аромата. Существуют две марки этого сорта - смешанное виски Свн у Мор (Swn y Mor) и солодовое виски 10-летней выдержки Принс оф Уэлс (Prince of Wales)

Источник: http://www.whiskybar.ru/